곤약면·두부면·두유면까지...확장하는 '대체면' 시장
과거 주로 2020세대 여성이 칼로리 버닝을 목표로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 연령층의 소비자를 만나고 있을 것이다.
현재 시중에 경매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 원래 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 좋아졌다.
이들 대체면 제품은 밀가루(100g·340㎉)에 비해 상대적으로 열량이 낮다. 건강에 호기심이 많은 중장년층도 다양한 대체면을 선택해 소비하게 됐다.
근래에에는 '식물성 식탁', '건강' 등을 강조해 2020세대 여성은 물론 가치소비와 건강을 생각하는 다체로운 소비층까지 누군가를 위고비 효능 확산하고 있다.
